在北方，大白菜是冬天最主要的蔬菜之一，便宜，量多，耐储存，营养高，所以很受大家的欢迎。 白菜的做法多种多样，可以炖着吃、蒸着吃；也可以凉拌着吃，还可以用来炸菜团子、炸丸子等等。但最经典最好吃的做法还是做“清炒白菜”了！
我小时候最喜欢吃苋菜了，夏天的时候，奶奶会在院子里种上一棵苋菜 摘下来洗干净之后，用猪油爆炒，配上奶奶自己做的辣椒酱，一口下去，那滋味别提多美了！ 这个辣椒酱的做法其实很有讲究，要用新鲜的朝天椒和大蒜一起打碎，然后加入盐、生抽、白糖拌匀后放在密封罐里保存。
蝴蝶结面是山西大同地区特色面食，属于山西面食之一。以面粉、鸡蛋为主要食材，辅以葱花等辅料，做成似蝴蝶一样的面条，煮熟以后加入醋、酱油、辣椒油等调味料调和而成。口感劲道，香味扑鼻。