我是外地人，在自贡生活工作多年，平时就喜欢逛逛吃吃。以下这几家豆花店都是我吃过感觉还不错的，分享给题主。
油条本身是很简单的食物，但要想做的酥脆、好吃，还是有很多门道的。 今天和大家分享一下我对做油条的一些经验总结。 主要从选面粉、和面团、炸制三个方面来说明。1. 选面粉 我们一般买来的面粉都是精制面粉，这种面粉做出来的菜肴口感比较好，但是比较软，不适合做油条。 我们要用普通面粉（中筋粉）来做。
原料：新鲜鲅鱼、大葱白两根、姜一块 调料：料酒，酱油，白糖，醋，胡椒粉，鸡精，鸡蛋，面粉，淀粉 做法步骤：1.鱼处理干净，从背部划开，去掉腹腔内的淤血和黑膜，用水冲净血污后，沥干水分备用；鱼肉用盐、胡椒粉、葱姜末腌渍入味，大概20分钟左右。
1、挑选新鲜的杨梅，用流动的清水清洗两遍左右去除表面的泥沙（最好能浸泡一段时间再清洗）； 2、烧一锅水，水里加入少量食盐，把清洗干净的杨梅放进去焯一遍，时间大约30s左右（为了去除杨梅的腥味儿）； 3、冰柜里拿出提前冻好的冰块，倒进塑料盒中，加入少许白砂糖搅拌均匀，然后把清洗干净的杨梅放进来，
我喜欢吃芋艿，所以我买的芋艿都是小个头的，这样容易入味且熟得快 这次做的芋艿排骨是最近尝试过的最好吃的做法了！
1.新鲜大蒜头，剥去外皮 2.将大蒜放入清水中浸泡半天（我用了500g大蒜） 半小时换一次水 每天清洗两次3.锅里加入适量纯净水、冰糖和红醋煮沸并熬制黏稠 加生抽、老抽、八角和花椒粉继续熬 4.等到冰糖完全融化，汤变稠，关火让酱料自然冷却 （我做了500g的糖蒜，剩下650g的料汁，