麦芽糖是以麦芽为原料生产的一种糖类，具有开胃、润肺、去积滞、满力等作用。可用于脾胃虚弱，多梦多梦，自汗盗汗，心肺阴虚，燥咳少痰。麦芽糖是糖的一种。由淀粉、麦芽制成。又称麦芽糖、乳果糖等，是一类低聚糖。主要由葡萄糖，果糖组成。具有麦芽糖特有的香味和诱人色泽，具有滋养、补益、恢复元气，调节肠胃功能的功效。
面发饧好后，案板撒上薄薄一层面粉，饧好的面团放在案板揉匀，切成大小相同的剂子。再撒上面粉，用手掌按扁后拿擀面杖擀成一张薄饼。擀好后在面饼上抹上一层油（油不要太多），撒上盐、葱花等其它辅料（撒上去的辅料最好是细碎一点的，这样比较容易熟）。
1、羊肉：肥而不膻，口感好 涮火锅的食材中，羊肉是当之无愧的主角之一。在北方涮羊肉的时候，一般都会选择“肥瘦相间的”羊肉片；而在南方很多火锅里出现的多是大片的“瘦肉片”或者是羊排等。不管是哪一种，都是美味。羊肉富含蛋白质和维生素，常吃对身体很有好处哦！推荐涮法：清汤、麻辣锅中涮食均可。