买三黄鸡（鸡皮薄而且颜色鲜艳，比较嫩）或者草鸡（肉质会比较紧实），清洗干净后，用厨房纸擦干表面水分 然后调个料汁（我大概用了小半碗左右的生抽、香醋和白糖），锅里热油，放入八角，桂皮，葱，姜爆香后，倒入料汁，小火煮5-10分钟至出香味 把处理好的鸡肉放入锅中，加入冰糖，老抽，料酒，盐（不用放太多，
“世界蛤蜊看中国，中国蛤蜊看湛江” 作为一个在湛江生活了20年的潮汕人，可以很负责任的说，湛江的蛤蜊真的超级新鲜美味！ 下面分享一个简易版做法。用料：蛤蜊、葱、姜、黄酒、生抽、白糖（可不用）。步骤：1.提前半小时左右将蛤蜊浸泡在盐水中（这样可以让蛤蜊吐干净肚子里的泥）。
我吃过很多种芋艿，有南方的，也有北方的；有腌制的，也有烤的；有清炒的，也有和鸡一起做汤的……不过最好吃的还是我妈做的盐菜芋艿汤（其实应该叫咸菜的），那真叫一个鲜香啊！ 先说一下原料： 新鲜芋艿、咸菜、豆瓣、白砂糖。准备工作： 把新鲜芋艿洗净外皮，连皮一起切成块状待用。