作为一个在长江边长大的人，对螃蟹有着特殊的感情。记得小时候家里穷，但母亲还是会在每年农历十月，也就是螃蟹黄最多的月份烧最拿手的“酱油蟹”给我吃。 说到这“酱油蟹”的做法其实也很简单，就是把新鲜螃蟹洗净之后下锅蒸熟，然后剥壳取肉加入酱油、白糖等调料拌匀即可食用了。
我小时候的夏天，是在虾子和蝉声中度过的。 夏天的黄昏，天还没完全黑下来，母亲就会煮好一锅绿豆稀饭等我们回家。打开盖子，绿豆粥的清香就扑鼻而来。 等我们吃完晚饭，母亲会拿一个网兜到池塘边给我们捞萤火虫，回来放到装虾米的瓶子里面。不多久，瓶子里就有无数萤火虫，像星星一样。
作为在北方生活了十几年，又在工作后迅速移民南方的人，我对咸菜这一味觉记忆深刻且带有感情。 东北有很多特色食品，锅包肉、小鸡炖蘑菇、杀猪菜等。但我最爱吃的却是咸菜。没错，就是咱们东北家家户户都有一种独特的咸菜。用盐腌的，酸酸辣辣特别好吃。我吃过最好吃的咸菜是妈妈做的土豆咸菜和婆婆做的芥菜疙瘩。
首先，好吃不好吃和馅有很大的关系哦~ 接下来我以韭菜鸡蛋为例吧，说一下我的方法~1.先把鸡蛋打散，起锅烧油，摊成蛋饼，切碎备用；2.把切好的韭菜，炒过的花生米一起剁碎（如果怕有杂质的话，可以放在筛子里用勺子压一下），尽量剁的细一些比较好；3.在步骤二的馅里加入适量盐、香油、蚝油拌匀，