北方的竹笋怎么好吃

我是南方人，我在北方最喜欢吃的是腌笃鲜。 做法跟苏浙沪一带的做法差不多，只是原料换成猪肋排和春笋（或毛笋）而已。 用高压锅压十五分钟最好吃！软烂入味！