作为一个在海边长大的孩子，壳算是我童年最好的伙伴了，所以关于怎么做好吃这个问题，我还是有发言权的。 做虾壳最好吃的做法就是油爆，但是用油爆的方法来做虾壳菜，太浪费油了，而且炒出来的颜色也不太好看（深黄色），其实最好的办法是将做好的虾壳，放到锅里干焙一下。这样炒出来的虾壳鲜脆可口，色泽亮黄。
“青腌”是腌制甜酸野果的传统方法，即在果汁发酵未完全形成之前，加入白糖和白醋进行腌渍，这种方法多适用于果实含糖量高、味道偏酸的果品，如杨梅、橘子等，而牛甘果的含糖量虽然高，但甜度不高微酸，所以也适宜采用此方法腌制。
作为在长沙生活了四年，又移居武汉一年半的人，我大概吃了长沙大部分有名点的软欧了(因为软欧实在是很常见，基本上每个面包房都有卖。。。) 个人最喜欢的几个是：1.叶问茶餐厅 的菠萝油和肠粉。2.海信广场对面的 “向群的鱼杂店”里的糯米鸡 和 酸辣汤。（强烈推荐！）3.文和友小龙虾馆子里的虾饺 和 蛋黄酥。
我是东北人，我们那里有一种猪肘子的做法，超级香！ 和题主说的很接近，就是把猪肘子煮熟（我老妈说是用凉水煮的）然后脱骨，然后再炒制。不过我们在锅里放的香料特别多，姜葱蒜、桂皮、大料、干红辣椒、花椒…… 而且我觉得最好的地方就是不用高压锅，就用普通的铁锅，因为时间太长的话会炖烂。
6月10号，在大连旅顺，一个陌生的海域做船钓，意外收获了2条大梭鱼！ 以前只是在市场上买过梭鱼，这次终于如愿以偿，在大海上钓到了2条大梭鱼！
清炖好吃，还是红烧好吃 这个问题问我就对了，我专门做过两次测试，两种方法都试过以后，觉得是清炖更好吃！ 为什么这么说呢？且听我详细道来~ 首先我们从营养价值的角度来说说这两种做法的区别。 买回来刚宰的鲜牛羊肉，表面可能会带有一些泥土或者附着物，清洗的时候切记不要直接下开水锅去烫，这样会破坏营养成分。