鲨鱼怎么炒才能好吃？
我吃过最好吃的鲨鱼是广东普宁那边的豆酱炒鲨鱼。 做法如下： 新鲜的鲨鱼肉，洗干净切大块（不要切太厚），用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制30分钟左右。 热油锅，下姜丝、葱段爆香，然后捞起备用。 继续热油锅，下蒜蓉炒香，再加豆豉、豆瓣酱一起煸出香味。
接着把切好的鲨鱼肉下锅，大火快炒，使每个鱼片都裹上酱料，出锅前倒入炸香的姜葱一起翻炒几下即可。 用豆腐乳和辣椒酱炒过之后再吃，味道更好哦！ 这是我在普宁一家很小很小的饭店里吃的，当时点了这个菜之后，老板还特别笑着跟我说；“这个可是我们这里的招牌菜喔”，果然，这道菜真得很棒！