豆腐是植物蛋白，有很高的营养价值，和肉一起炖着吃，可以互补彼此的营养缺失。 比如猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，但是维生素含量很低；大豆含有优质的蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种微量元素，但所含的维生素也有限。将两者搭配在一起做菜肴，能够取长补短，让营养更加均衡。
作为一个在海南长大，受椰子鸡砂锅粥熏陶多年的吃货来说，最开始吃泰式菜系时对它的“甜”实在是接受不能。直到后来去了泰国多次（是的因为泰式菜系太适合出国吃了！）才慢慢体会其中的妙处——原来不是味道浓就是好吃的啊…… 先说口感，甜辣的酱料包裹住食材，一口下去，味蕾瞬间被轰炸。
1、准备食材，鸡爪一斤，小米椒五个，生姜适量，大蒜三瓣，小葱一根，香菜两根 ，生抽两勺，老抽半勺，白糖一小勺，陈醋一勺，盐一小勺，料酒两勺，八角两个，香叶五片，桂皮一块。2、把买回来的鸡爪清洗干净，然后用刀把鸡爪的指甲全部削掉，这样吃起来比较干净。
我小时候，每年都能吃到奶奶自己做的大西瓜，大得夸张的西瓜，用盆子舀着吃，甜是甜的发腻，后来学了知识才知道，那是因为没有去皮去籽，瓜肉里面有很多水分，所以看起来很多很实惠；也有时能吃到的自己家腌的咸菜，咸鸭蛋，咸蛋黄油汪汪亮晶晶的，现在想想应该也是咸蛋白的好吃吧。
烤蛋糕时，金盘脱模的方法是：一是从蛋糕侧面将蛋糕撬起，从底下向上顶。二是从蛋糕侧面用毛巾圈将蛋糕圈起来，再从底部向上顶，就可以轻松解脱。在烘烤蛋糕时，由于蛋糕膨胀，蛋糕边缘会紧贴烤盘。此时可以事先在烤盘边沿涂上少许黄油，既不易焦，也易脱模。若糊了，可撒上一层面粉，以起酥作用。