新鲜羊肉怎么做好吃？
新鲜羊排的做法（炒） 原料：鲜羊排骨一斤、青辣椒四个、红辣椒三个；
调料：食用油两汤勺、精盐一匙、酱油两汤匙、白糖少许、味精适量、葱花、姜末.
制作过程：1.将羊腿骨剁成段，放入开水中焯一下捞出控水2.再将辣椒切成块.3.坐炒锅烧热加油至八九成热，先下葱姜片炝锅，再放入辣椒翻炒片刻再加入酱油，糖，盐待出味后再加入羊肋条翻炒，4.然后加适量的水炖制熟透即可出锅装盘上桌。5.特点肉烂辣香.
红烧羊排 用料：羊排、胡萝卜、洋葱等辅料以及料酒、老抽、八角、桂皮、花椒、干辣椒等等材料。
做法步骤如下：
第一步：先将羊排洗净斩块，放入锅中倒入清水焯水后捞起沥干待用;
第二步：锅中倒入油，下入花椒炒至焦黄捞掉不要;
第三步：接着就放桂皮、八角与干辣椒炒香;
第四步：再下入冰糖与洋葱一起爆香;
第五步：最后放入羊排大火煸炒至上色，加入料酒炒匀;第六步：往锅内注入足够多的热水，调入老抽与盐;第七步：盖上锅盖转中火煮至汤汁浓稠；第八步：下胡萝卜焖煮一会儿，撒些胡椒粉翻匀即可起锅。 土豆烧羊排用新鲜的羊排做主料，配上软糯的土豆同烧，味道非常鲜美可口，做法也不难哦！
首先准备好主食材：小羊排和土豆
其次，将羊排洗净，切小块备用；葱姜切片，蒜切碎，香菜切段；土豆去皮切块浸泡在凉水里。 第三，热锅热油，爆香葱姜蒜，放入羊排煸炒至微黄，烹入料酒去腥； 第四，加入适量的热水，放入大料，冰糖、生抽、老抽煮开，加盖转小火炖煮半小时左右；
第五，待羊排八成熟时，倒入土豆，盖上盖子继续小火炖煮； 第六，直到羊排软烂，加盐调味，大火收汁，撒上香菜即可~ 羊排的营养价值及功效作用：
羊排性温，可以很好的滋补身体，对于虚弱的人群有很好的食疗效果。同时由于具有补肾壮阳的功效，经常食用有助于强健筋骨，治疗腰膝酸软的症状。而且含有丰富的优质蛋白，能够增强人体的免疫系统功能，提高抗病能力。
经常吃一点还有利于人体消化，改善贫血症状，并且对防治骨质疏松、营养不良、小儿发育迟缓也有一定作用哦……总之好处多多啦O(∩_∩)O哈哈~