怎么半苦瓜好吃？
我是很爱吃苦瓜的，所以也做过不少关于苦瓜食谱，下面分享两个制作简单、味道鲜美的做法给楼主。 一个是不加任何的辅料清炒，这样做出的苦瓜色香味俱全，就是口感稍微脆了一点儿； 另一个是加上肉末做的馅儿，裹上一层薄薄的鸡蛋液炸熟，这样既保留了苦瓜的营养，滋味也相当美味。 【清炒苦瓜】食材准备：苦瓜1根 油盐适量 制作步骤： 1. 苦瓜清洗干净后去掉头尾，斜着切成薄片（这样的形状可以更好地入味）。
2. 锅中倒入清水煮沸，放入苦瓜片焯烫一下，捞出过凉水沥干备用。
3. 起锅烧油，油温七八成热加入少许盐，再倒入苦瓜大火快炒，炒制片刻即可出锅。
【肉末苦瓜】食材准备：苦瓜1根 猪肉50克 蒜姜适量 油盐适量 酱油料酒各1勺 胡椒粉鸡精少许 生粉1小勺 做法步骤： 1. 苦瓜洗干净去籽除囊，用刀将苦瓜对半切开，再用刀背轻轻刮去苦瓜的表面黏液。
2. 猪肉剁成末，加入适量蒜末姜末、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制备用。
3. 锅中倒入清水，放入1勺盐，水沸后放入苦瓜焯水，捞出冲洗一下待用。 另起锅热油，下入肉馅炒至变色。
4. 加入切好的苦瓜，调入适量盐和胡椒粉翻炒均匀，汤汁收干即可。