皮皮虾干怎么做好吃？
皮皮虾（虾蛄），是一种海产甲壳类动物。别称：濑尿虾、口喷汁、螳螂虾等；属节肢动物门，软甲纲，十足目，胡瓜蟹科。皮皮虾广泛分布于中国周边海域，其营养价值非常高，肉质细嫩鲜美，并且富含蛋白质、脂肪及钙磷铁等多种矿物质和微量元素！ 皮皮虾的食用方法很多，最著名的有“椒盐皮皮虾”，还有蒜香、香辣、清蒸等等多种味道的吃法，下面我介绍几种简单又好吃的做法供你参考吧！
1、椒盐皮皮虾 食材：皮皮虾500克，葱姜适量，生抽2勺，料酒1勺，胡椒粉少许，玉米淀粉半碗，孜然粉1勺，辣椒粉一勺，花椒粉1勺 制作步骤：第一步，首先把皮皮虾用清水冲洗一下，然后控水放入碗中备用。 第二步，接下来我们准备一点调料：葱姜切成末，再切点葱花备用。 第三步，接着我们在装有皮皮虾的碗中，加入葱姜，生抽2勺，料酒1勺去腥，再加入适量的胡椒粉用手抓拌均匀，让皮皮虾充分入味，腌制1小时左右。 第四步，取一个空碗，碗中加入适量玉米淀粉，再加少许清水调成面糊，然后把腌好的皮皮虾放入面糊中裹上一层薄薄的面糊。 第五步，不粘锅中加适量食用油，油热后下入皮皮虾小火慢煎至两面金黄即可出锅装盘了，最后撒上葱花、孜然粉、辣椒面、花椒粉拌匀就可以开吃了。
2、蒜蓉粉丝蒸皮皮虾 这款粉丝皮皮虾是蒜蓉口味的，口感特别棒哦~
食材：皮皮虾8只，大蒜3头，粉丝一小把，葱、姜、小米辣各适量 制作步骤： 第一、先把粉丝用温水泡软，然后再沥干水分备用，另外小葱洗净切碎，大蒜去皮剁成蒜末备用，生姜切丝，小米辣切圈备用。
第二、接下来我们来处理下皮皮虾，把皮皮虾的头去掉，然后用剪刀剪掉多余的脚和须，这样比较好看一些，全部处理完之后装入盘中备用。 第三、起锅倒油，油温6成热时，下入葱姜爆香，再倒入切好的蒜末继续翻炒出香味，加入适量的蚝油增鲜，少许的白糖提鲜，翻炒均匀后盛出备用。
第四、把炒好的蒜蓉均匀的铺在皮皮虾上，再放上少许的小米辣点缀一下，然后放到烧开水的蒸锅上，盖上锅盖大火蒸15分钟左右就可以了，蒸的时候可以在盘子上面放上一个牙签或者竹签防止蒸的时候虾尾翘起来。
第五、时间到了之后，取出蒸好的皮皮虾，在表面淋入适量的蒸鱼豉油，最后再撒上少许的香葱点缀一下即可上桌开吃啦！