怎么烧排骨简单又好吃？
【红烧排骨】 食材准备： 排骨、生姜、大葱、冰糖、蚝油、料酒、生抽、老抽、食用盐，食用油 做法步骤： 1、首先我们准备适量的新鲜的排骨，先把排骨清洗干净之后剁成块备用；然后把葱姜清洗干净，切成姜片、葱段备用；接下来我们把葱姜放入碗中，加入温水浸泡，泡出葱姜中的葱姜汁备用； 2、往锅中加入适量的清水，然后把我们切好的排骨块放入锅中，再加入少量的料酒去腥，开大火烧开后将浮沫给撇掉，焯煮大概3分钟的时间就可以捞出控水备用了；
3、起锅热油，油熟之后放入适量的冰糖翻炒至全部融化，炒出糖色后把焯好水的排骨块放入锅中，转小火煸炒至上色；接着往锅中加入适量蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐和葱姜汁调味上色，翻拌均匀后倒入适量的热水，盖上锅盖转大火烧开，然后再转为小火焖煮40分钟左右就可以了；
4、时间到，揭开盖，用筷子轻轻的夹起一块排骨尝尝味道，味道可以就可以关火出锅了；美味的排骨就做好啦！ 【小贴士】
1、做这道菜的时候，最好选用新鲜的大排，这样做出来的口感更好一些；
2、排骨焯水时，尽量冷水下锅；这样可以更好的祛除腥味；
3、炖排骨时加点陈皮，可以帮助我们减少肉的油腻感，让汤汁更加美味可口，而且这样做出来的肉也会比较易烂。