排骨边好吃吗？
好吃是肯定的，不过做法很讲究 先说营养价值吧 猪排骨除含蛋白质、脂肪外，还含有磷酸钙、骨胶原、骨类黏蛋白等。特别是排骨中间的大骨头，富含骨髓，营养成分高。
1.补充钙质 猪排骨中含有丰富的钙质，对于正在生长发育的儿童来说，多吃些猪排骨能补钙。
2.美容养颜 猪排骨中的胶原蛋白，是人体皮肤和肌肉中重要的组成部分，具有维持皮肤弹性和润泽的作用，对于美容保健有重要意义。
3.增强体力 猪排骨中含有丰富的磷脂，这是一种人体必需的营养素，也是大脑和神经发育不可缺少的物质，因此吃猪排骨能够改善智力、增强大脑记忆力，而且还能提高注意力，帮助缓解压力。
除了普通的排骨外，还有一种口感独特的排骨——肋排。一般我们吃的排骨，是杀猪宰羊时脱下的胸肋，又称五花肉；而肋排则是从猪胸腔里面抽出来的肋骨，没有肥肉的干扰，只有瘦肉和脆骨，味道偏咸，肉质也比较粗糙。
因为含有较多骨髓，所以拿肋排炖汤喝是个不错的选择。用肋排熬煮的汤水，含有大量的钙、磷、铁等矿物质元素，这些物质对人体营养有很好的功效。
我比较喜欢的是糖醋排骨（广东人爱吃甜食，所以我们这做出来的糖醋排骨是甜的），把排骨先煎后炒，然后勾芡让糖醋汁包裹在排骨上，出锅前再撒上葱花，一碗色香味俱全的糖醋排骨就能上桌了。