藕盒怎么做好吃？
我做的这个藕盒，是咸味的，主要是靠炸制过程入味，所以炸的时候要多给些耐心。 原料简单。莲藕2节、肉馅100g左右（肥瘦比例3：7）、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量。 调料有生抽、老抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、葱姜蒜适量。
制作的过程简单易懂。 先来做馅料，把肉馅放入大碗中，加入生抽和老抽、料酒、糖、白胡椒粉和葱姜蒜末，搅打上劲，最后放入切成小块的莲藕，拌匀待用。 拌好的馅应该是非常黏稠的状态，这样炸出来才会饱满好吃。 然后我们来制作面糊，这里可以用面粉和淀粉的混合物，比例为1：1，加水调成均匀的糊状。 调面糊的时候，不要加水过多，以能够挂在打散的鸡蛋上面为准。过少的面糊会导致藕盒在油炸过程中脱落；过多的面糊则会变得非常的硬，口感就会发柴。
最后就是煎炸的做法了，锅中多放一些油，待油温升高后，逐一放入裹好面糊的藕盒，炸至金黄酥脆后捞出控油，就可以享用了。 因为有了之前的腌制过程，所以炸熟后的藕盒非常的入味。外脆里糯，还有嚼头！再配上一碗米饭，绝了～