食材准备 鸡蛋两颗，胡萝卜半根（或者一根），黄瓜半根，青蒜一把，干巴菌一大把，酱油两大勺，香葱几根，盐适量 制作步骤 1.首先将所有的食材都清洗干净，然后切成丁状或者细丝待用。注意干巴菌的清理要仔细一些，去掉根部颜色不好的部分，再用清水冲洗干净。 2.锅烧热之后加入食用油，然后打入鸡蛋，炒熟后盛出待用。 3.锅中再加些许油，然后放入葱蒜爆香，接着下入胡萝卜和黄瓜一起翻炒，等到断生之后加入适量的盐调味。需要注意的是蔬菜的比例可以是1：1，这样吃起来更合理一些哈！ 4.接下来就是最精彩的部分了！将干巴菌倒入锅内，然后不断地进行翻炒，同时加入两勺生抽和适量的味精提味。因为干巴菌本身含有一定的水分，所以不用添加过多的汤汁。
5.最后将炒好的鸡蛋回锅跟干巴菌混合均匀，让每一粒米饭都裹上酱料，即可出锅享用啦！ 6.盛盘之后可以撒上些许的香葱碎作为点缀，更加香喔～
万俟钰涛优质答主昨天炒的，还放了小青椒和蒜苔，味道不错 不过我觉得用黄油更好，因为这样会更香一些 我用的云南小米椒，颜色会红很多，但小米椒的辣味会被米饭给盖过去所以不会很辣 干巴菌买回去需要用水泡（我买了那种袋装的已经泡好了），然后用手抓着把干巴菌捏碎让酱油进去拌一下就可以了
1.热锅冷油放花椒、八角和生抽爆香后加入切好的葱白，爆炒出香味后加入干巴菌和辣椒，翻炒两下就可以出锅了！！
2.大米淘洗干净后浸泡半小时左右在电饭煲里焖熟后取出放入少许葱花、盐、生抽和剁辣椒拌匀即可食用~
3.鸡蛋打到碗里搅散，锅里多倒一点油烧热淋上蛋液快速打散关火盖上盖子闷几秒备用； 另起锅烧水等水开之后下面条放进去煮到半熟捞出来过凉水沥干水分备用； 小火把锅里的菜籽油加热到冒烟，然后把之前切好的一颗白菜放进热油锅里炸到变色立刻装出控油
最后一步就是往里面倒进刚刚搅拌好的米饭和刚刚调好的酱汁啦～拌均匀后撒葱花和香菜碎就ok啦！
