卤鸭胗怎么炒好吃？
我是很喜欢吃鸭胗的，所以也自己在家做过卤鸭胗吃。 首先将新鲜的鸭胗清洗干净后，用刀给其划开，除去里面的油脂和筋膜等。 然后将其放进锅里，加入清水，再放点生姜进去煮上半小时左右。（这里的水可以多一点，因为之后还要加酱油）
接着我们拿一个碗，里面放上生抽、白糖和老抽。调好颜色后，将其倒进锅里继续煮，直到色香味俱全即可。 煮熟后的卤鸭胗是很好切的，我们把其切成薄片，再把葱切碎，一起放到刚做好的卤鸭胗里，调入盐拌匀了就可以吃了。 用这种方法做出来的卤鸭胗特别入味！越吃越香~
但是要注意的是，在切鸭胗的时候，一定不要将其切的太小，这样会影响咀嚼。而且除了葱花外，也不要放太多的调味品了，否则会盖住鸭胗本身的鲜味。 除了直接吃之外，也可以把它做成凉拌菜。先用温水泡上十分钟，再进行切丝或者切丁，拌上调味料就可以食用了。 这样做出来的卤鸭胗香辣脆爽，简直是一盘下饭菜啊~