棒鱼干好吃吗？
棒鱼，也叫海蜇头，是我爱吃的海产品之一。小时候住在海边，夏秋季节，经常可以看到渔民打捞上来的海蜇皮和棒鱼。 棒鱼味道鲜美，口感极佳。把它清洗干净后切成小段，放在热油锅里爆炒一下，再调进佐料焖着吃，那真是美味极了！ 用辣椒、鸡蛋、面粉、淀粉等可以做凉拌黄瓜海蜇头，酸甜酸辣，脆嫩爽口； 用蒜泥、酱油、香油等可以拌出香喷喷的蒜泥拌海蜇丝，清爽开胃； 用泡椒、泡姜、小米椒、花椒等可以做酸辣爽口的泡椒凤爪，连骨头都觉得是鲜的； 用白糖、陈醋、生抽、豆瓣酱、麻油还可以制作成糖醋里脊，外酥里嫩，滋味无穷…… 有道上海菜叫“响油鳝糊”，是用鳝鱼段加酱油、料酒、糖等烧制成菜，上桌时浇一勺红油，听到“哗啦”一声，看上去就很有食欲。 海蜇头也可以这样处理——把洗干净切好的海蜇头放入开水锅里焯一下，捞出沥干水分，在盆里加适量酱油、味精、醋（多放点）、胡椒粉、辣椒粉、麻油调成咸鲜味汁，然后把焯过的海蜇头浸入，浸泡时间约一个小时，取出淋上辣椒油，就可以吃了。 这道“响油海蜇头”，清凉软润，咸香可口，非常下饭。
除了作食材，我记忆中还有一件与海蜇有关的事。那时我读初一，学校组织我们去参观一个化工厂，路上经过一条河，河水清澈平静，有渔人坐在船尖上编织着渔网。 我们走过河边时，突然听到有个老师惊叫了一声：“快看！河里有一条大鱼！”大家纷纷看过去，果然有一条不知名的鱼的影子，身上点缀着不规则的亮色花纹，像金属一样闪耀着光芒。 “它游得好快啊！好像条鱼雷！”“是什么鱼啊？”“不知道，没见过这么好看的鱼啊！”“它要往哪儿去呀？”… …大家你一言我一语地讨论着。这时，有个同学兴奋地说：“快看！它嘴巴里有一条鱼！”果真如此，那条鱼竟然张开嘴，让那条小鱼逃进了嘴里。大家更惊奇了：“哇！这条鱼吃人吗？它怎么知道我们在这里啊？”
其实，这条鱼并没想吃我们，它只是沿着河流一路向前游去。后来，大家笑谈起来，那个惊呼声其实是有人故意捣蛋，想吓唬大家，因为河里有鱼很正常，根本不值得大惊小怪。