羊肉包子好吃还是饺子好吃?
我作为一个甘肃人,首先声明一点,我们这里吃包子不会放任何蔬菜的,都是猪肉大葱或者韭菜肉,羊肉的也很少,更不可能放青菜。所以这个问题在甘肃是没有答案的(虽然我也很想吃素包子),但是放菜的包子在我们这被归为“稀饭”一类。所以此题无解 。 但是,在陕西我可以负责任的说,包子里放菜绝对是大趋势,而且放不同的菜包子的口感也完全不同。我家包饺子一般放芹菜或者萝卜(当然也可以不放),包子皮会更加劲道有嚼劲一些;朋友家会放土豆丁,软绵的口感配上肉香,味道好极啦;再不然就放豆渣,用豆腐的余料和着肉馅包包子,清香扑鼻。至于馅料里放各种佐料更是再正常不过的了。 所以题主想问的应该是陕西这边的看法。那么我会坚定的选择包子!原因也很简单,陕西主食以面食为主,馒头、花卷、烙馍(类似凉皮的那种面制品)、锅盔、烧饼、臊子面等等都吃得饱,但是很难满足口腹之欲呀,这时候来一个热气腾腾香气四溢的包子,那感觉可不要太好了。
再说饺子,个人觉得饺子是偏南方的食物,陕西有些地区也是以面食为主,但是饮食习惯上仍然更靠近长江中上游。所以在陕西有很多地方把饺子当做主食,比如西乡县,这里的人把饺子叫做“饺饼”,而且吃法也很有特色,先用一张扁扁的薄饼卷着饺子吃,名曰“卷饼”,这种吃法在西乡极为普遍。 除了卷饼之外,也有人会把刚出锅的饺子放进醋里蘸着吃。当然有人喜欢吃饺子有人会不喜欢吃,就像我一样,很讨厌饺子的馅儿有沙子般的颗粒感,所以我从来不吃水饺。但是在陕西很多地方都有“捞饭”(就是把刚煮熟的饺子连汤带水捞在碗里拌了饭吃)的习惯,可见饺子在这里也不是什么“奢侈主食”。
总结起来就是一句话——包子好吃!饺子也行!全凭个人喜好! 另外说一下,只要是正常规模的陕西面馆,只要你不挑剔,基本都能吃到臊子面,所谓“没有臊子面的面馆不是好面馆”所言非虚。