苦瓜蘸什么好吃？
我小时候很讨厌吃苦瓜，感觉味道怪怪的，怎么都吃不习惯。后来因为肥胖和三高的问题，我开始有意识的多吃些蔬菜，尤其是蔬菜中的“减脂蔬菜”，苦瓜就是其中的一个代表。 听说苦瓜有减肥的作用，我就开始有意识的多吃苦瓜。刚开始吃的时候，也是感觉味道怪怪的，不习惯那股苦味。可是为了减肥，我硬着头皮吃。我是这样吃的：清炒苦瓜。清炒的方法，可以更好地保持蔬菜的营养，并且减少营养成分的损失，是烹饪蔬菜最健康的方式之一。
慢慢地，我竟然爱上了清炒苦瓜的味道，每天炒菜的时候，都要吃一根苦瓜果条。可是，还是觉得单嚼苦瓜有些乏味，就开始琢磨着加点佐料拌着吃。这样即能保留苦瓜中水分和其它营养成分，又能够改变单一饮食带来的乏味感，真是一举两得的好办法！于是，我开始了多种调料拌苦瓜的尝试。
第一次，我用辣椒油、生抽、醋、蒜泥调了一个酱汁，拌在苦瓜里面吃。虽然有点酸味，但是口味还算清淡。
第二次，我又改变了方法，用油炸香花生米，再调入酱油、盐、味精和辣椒粉，做成了一种特殊的凉拌酱汁。将切好的苦瓜放进容器里，倒进酱汁，拌匀后盖上盖子，焖30分钟，等苦瓜入味了就可以吃了。这样做出来的苦瓜，口感更好，也不那么苦了。
第三次，我直接把苦瓜切成块，用冰糖、老抽、生抽、醋和辣椒酱调成糖醋汁浸泡，让苦瓜在里面“沐浴”一段时间后再吃。经过浸泡的苦瓜，鲜亮诱人，酸甜适口，就连平时最不爱吃苦瓜的朋友，也忍不住多夹了几筷子。 除了单独拌着吃，我还把苦瓜切碎，挤掉多余的水分后，加入到酸奶或者燕麦粥里面一起吃；或者在煮各种面食的时候，把切好的苦瓜撒在上面同煮，等面条熟了，苦瓜也就软了，完全融入汤里，味道很不错。
随着烹饪方法的多样化，我对苦瓜的爱也越来越深沉了，甚至产生了“一日不见苦瓜，如隔三秋”的感觉。如果你也对苦瓜情有独钟，却又不知道该如何烹调，不妨试试我说的这些方法哦~