腊肠炖萝卜好吃吗？
哇，这个菜真的超级好吃！ 以下为本菜详细做法。 准备一条两斤左右的腊肠，清洗干净后切成薄片； 准备半根白萝卜（也可以整根，我家里刚好只有半根）用清水冲洗干净后刨成细丝； 准备两勺豆瓣酱、一勺白砂糖和少许老抽，调成酱汁备用。 老抽只需要少量，因为腊肠本身有咸味，如果调得太咸就不好吃了。 其实也不用调太好的酱汁，因为后面炒的时候还会再调的。
锅中热油，大火加热至七成热时（注意油温不能太低，否则炒出来的菜会很软烂不好吃），倒入腊肠快速翻炒至透明变色后捞起沥干油分备用。 这个步骤很重要，一定要将腊肠的油脂逼出来，这样做出来的菜才不会腻口。
在刚才倒油的锅里留下底油，放入姜蒜片爆香，然后下豆瓣酱和砂糖一起炒匀，倒入切好的腊肠和调好的酱汁，大火煸炒均匀使每一块腊肠都能入味。 小火炖五分钟左右即可出锅享用啦~ 这是一道下饭菜，配米饭吃最好不过了～ 我家小朋友一般不喜欢吃萝卜，可这道菜让他连吃了两大碗饭呢。