白鸡怎么煮才好吃？
清炖鸡块： 原料：仔鸡1只（约750克），大葱2段，生姜2-3片。 调料：精盐1小匙，白糖半小匙，酱油2大匙，香油、味精各1小匙。 做法：1.将鸡冲洗干净后，用刀剁成块；葱洗净、切段；姜去皮、切片。
2.锅中加清水适量，烧沸后加入鸡肉、葱姜，再炖至熟烂如酥时，放入其他调料，淋上香油即成。 注意： 此汤菜肉嫩味美，营养丰富。特别是孩子长身体的时候更应该常给做好吃的鸡汤食用。但鸡汤里不要放太多调味料，因为孩子的肝肾功能还不算很健全，过于厚重的味道会使孩子食欲减退而且不易消化。
香菇蒸滑鸡： 原料：三黄鸡1只（大约1000g），干香菇4～6朵，香葱3棵，生姜1小块。 调料：料酒2小匙，生抽和老抽各1小匙，淀粉1小匙，白砂糖1/2小匙，胡椒粉少许。 做法：1.三黄鸡去除内脏，清洗干净备用。生姜切片，香葱打结。干香菇用温水浸泡发后，去蒂，清洗干净备用。
2.把处理好的三黄鸡、香菇、香葱结一起放进锅里，加入适量开水，调入所有酱料和调料，盖上盖子，小火煮半个小时即可。