大虾和螃蟹哪个好吃？
我是在海边长大的，对海鲜有着一种特殊的感情。虽然现在生活在北方，可是我海鲜的菜谱却有很多。 虾和蟹都是生活中常见的海产品，那么虾和蟹哪个更有营养呢？其实，就营养来说，虾和蟹都含有人体需要的营养物质，比如蛋白质、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、钙、铁、锌等。
只是，因为虾和蟹含有的营养成分种类有很多，但是成分含量却有高下之分。其中，虾含有多种氨基酸，其中含有一种异亮氨酸具有降低血糖的作用，另外，它里面还含有四种不饱和脂肪酸，对人体的健康很有好处；而蟹中的维生素A、胡萝卜素以及钙的含量都要比虾高出许多。 所以，单从营养来说，虾和蟹各有各的优势。 除了营养之外，很多人还关心一个问题，那就是虾和蟹哪一个好吃。 其实，这取决于个人的口味和做法。如果你做得手法好味道佳，那虾和蟹都很美味；但如果你做菜的手法一般，那就可能将虾和蟹都做得很一般了。 我是个很爱吃海鲜的人，因此家里会做各式各样的海鲜。虾和蟹都是我常做的食材，而且我发现无论是虾还是蟹，做法多了，就容易变得好吃。就拿虾仁来说吧，我做过油焖大虾、水煮虾、鸡蛋炒虾仁还有虾仁豆腐羹，每做一道虾都会让家人尝尝鲜，看哪道菜更受欢迎。每次做虾的时候，我总会把虾壳剥掉，然后给虾清洗干净，这样吃起来会更加的方便。 在处理虾的时候，我发现如果先把虾用清水浸泡一会，再拿牙刷刷干净，这样就很容易把虾洗得干干净净的了。
除了虾仁之外，我还会用剩下的虾头来做一碗好吃的虾汤面。用虾头来煮汤，汤汁呈橙黄色，味道也很浓郁，面条放入其中有淡淡的海鲜味。
不过，虽然说虾和蟹都很好吃，但是在挑选的时候也有技巧。挑选虾的时候，要看它的颜色是否新鲜，还可以用手轻轻触碰到它的眼睛，要是它能快速闭上眼睛，说明它是新鲜的虾；而挑选螃蟹的时候，要注意看看它腹部肚脐的位置，如果是凹陷的，说明很新鲜；也可以看看螃蟹的腿，要是腿粗壮并且伸直，说明很新鲜。