红烧鸡胗怎么做好吃？
食材清单 鸡内金（鸡胗）500克 葱姜蒜适量 生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 八角1个 桂皮1块 黄酒适量
制作步骤 1.准备材料，鸡内金洗净切片，葱姜蒜切好备用。 2.锅内热油，放入葱姜蒜爆香。
3.加入一大碗清水和所有调料，大火煮开后小火慢炖大约三十分钟。
4.汤汁收干后，撒上葱花即可。
小贴士 1.因为鸡内金本身有咸味，所以没有另外放盐了哦。
2.不喜欢吃甜的可以不放糖。
3.最后装盘的时候可以再撒点白芝麻装饰一下哈~
勾知雨优质答主我喜欢吃烧的酥脆的红烧鸡胗，但不喜欢啃骨头，所以都是将鸡胗和鸡爪用高压锅压熟后再切块加蒜、姜炖成浓汤，再拿两个鸡蛋打散后拌在汤汁里蒸个蛋羹，那才是绝配呀！ 话说回来其实这个菜做起来很简单，首先买新鲜的鸡胗（不能是冰冻过的）泡洗干净后冷水下锅焯水去腥，然后加入葱姜八角桂皮等调料小火炖煮两个小时左右，待入味后再大火收汁至浓稠就可以啦～ 我一般喜欢搭配小米椒和剁辣椒炒着吃，更入味儿。不过如果题主觉得这样太辣的话可以把剁辣椒去掉或者只用小米椒。
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