厦门炒面线好吃吗？
我是在厦门长大的，炒面线对我来说是很熟悉的美食了。 说到炒面线就不得不提到它的好搭档——沙茶酱！对！就是这种带点酸甜口又带点香辣的奇怪酱料！ 每次炒面线的时候都要用新的沙茶酱呢~
在老家自己做的沙茶味道比较纯正，但是做起来很麻烦啦~所以在外面买到的沙茶酱一般都是咸甜口的。 把新鲜的面条煮熟过后捞起来沥干水份备用。（不要煮得太软烂哟～）
锅里放少量的油加热后，放入切好的葱蒜辣椒和八角爆香。
接着就把刚刚做好的沙茶酱倒进去不停地翻炒至香味四溢。（炒的时候一定要小火慢炒呀！不然容易糊掉。）
然后就可以把准备好的面条放进去不停搅拌啦~直到每一根面条都沾上了厚重的酱汁并且充分入味儿，就可以熄火装碗享用了。
一碗热气腾腾香喷喷的炒面线就做好啦～吃之前别忘了搅拌均匀让每一根面线上都能沾上酱料啊～这样才能吃到最美味的样子哟～ 搭配着芥菜汤一起吃简直棒呆！ 你们最喜欢吃什么面线呢？炸酱面？酸辣汤面？或者蛋花面？快来说说让你记忆最深的那个炒面线的样子吧～