膀腿肉怎么炖好吃？
我做的方法是酱的，比较入味 把五花肉切成大块儿，用开水焯一下。（不洗直接下锅） 锅里多放些油，热后放葱姜蒜、八角爆香，然后下五花肉！ 炒得差不多了，放老抽、生抽还有豆瓣酱（要是有腐乳那就更完美了~），炒至上色 加水没过食材，大火烧开，小火慢慢炖吧~~ 我喜欢干一点的，所以炖得时间不长，大概一个钟头这样子的。 你如果喜欢汤汁多一些的，可以多炖一会儿。 我没有放盐，因为生抽和豆瓣酱都有咸度；如果感觉不够味儿，可以在临出锅了放少许食盐调味儿。 最后，收汁儿，可以拌饭吃了～
补充：还可以在腌肉的时候加一点儿茶叶，会更香一点哦～