什么炒猪肚尖好吃？
用料 猪肚尖一个、红辣椒三个、大蒜一头、青辣椒两个、生姜一块 做法步骤： 第1步：首先将买回来的猪肚清洗干净，放入清水锅中，加入两片生姜和适量白酒，大火煮开后再煮5分钟，然后将猪肚捞起放凉待用。（这样能很好地去除腥味和杂质） 第2步：处理猪肚的时候不耽误时间，我们可以准备其他配料了。青红椒切丝，蒜头切片，生姜切丝备用。 第3步：热锅下油，先放入切好的蒜片和姜片爆香，再倒入剁碎的豆瓣酱炒香，接着往锅中加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒以及清水调味上色，小火熬制成鲜香浓烈的汤汁。 第4步：将放凉的猪肚用刀切成大片，放入锅中，轻轻搅动，使汤汁均匀裹在猪肚上，然后盛入砂锅文火焖半小时左右，让味道更好地渗入猪肚内。 当闻到锅里浓郁椒香时，就可以关火，淋少许香油增光彩亮，装盘即可。