天鹅汤怎么煮好吃？
1、食材：鹅一只，胡萝卜一根，香菜一棵，鸡蛋一个，食盐、生抽、老抽、八角、桂皮适量 2、做法步骤 (1)将生鹅处理干净后斩件；
(2)锅中放油烧热，加入葱、姜和八角爆香，放入鹅肉开始爆炒，加入老抽、生抽和食盐炒至上色入味；
(3)把炒好的鹅肉倒入高压锅内，加入足量的清水，压15分钟左右；
(4)在压鹅的过程中，我们可以准备一碗蘸料，小米椒圈用生抽和香油调匀待用；
（5）把压好的鹅肉取出放到砂锅里面，加入切好的胡萝卜和适量清水，小火慢炖半小时左右；
（6）最后撒上香葱或者香菜即可食用了。 小贴士 买来的鹅一般都是已经处理干净的，但是我们在烹调之前还是要好好清洗一遍，特别是鹅的腹腔部位要仔细清洗干净，可以防止烧鹅的时候出现腥味。 在烹饪的过程中要避免和调味品搅拌在一起，这样会影响成品的美观。