花虾怎么煮好吃？
2019年5月更新 之前说的好像花蛤，其实应该是花蛤（普通话读ga）和花虾（普通话读音xia）的区别。 其实我平时买的花蛤是海里的，而花虾是淡水小龙虾。虽然都叫虾但是区别还是很大的！ 花蛤是典型的海产小壳类，花虾是水生动植物。
先放两张图大家感受一下区别吧~ 以前一直以为花蛤就是花虾呢，毕竟长得有点像嘛…不过这样一对比…吓哭了… 这是海边野生捕捞上来的新鲜花蛤，刚放进清水里，就已经张开了贝壳准备开吃了(๑•̀ㅂ•́) ✧
这货就是花蛤（普通话读 ga） 小时候经常偷偷去海边抓，拿回家妈妈做着吃，味道很鲜，炒着吃、做馅儿都行 后来逐渐意识到这玩意儿可以吃… 放个调料啥的不容易死……
这是自己做的蒜泥花蛤，新鲜的花蛤冲洗干净后，放在清水里吐沙，之后清洗干净，开水下锅，加入葱姜蒜、少许醋和酱油，煮熟后蘸着调好的酱汁吃。那个美味啊…简直了…唇齿留香欲罢不能啊… 现在生活条件好了，海鲜也吃得起，这次买的这家新鲜花蛤每斤38元，价格稍微有点贵，但质量不错，已经多次购买了。
这是上次做蒜蓉花蛤剩下的底料(ง •̀_•́)ง留点记念…
再来说一下花虾（读音xia） 这货不是真的虾，其实是淡水小龙虾，属于水生昆虫类的。我是在菜市场买的，6块钱一斤。 这个东西外面裹着一层褐色的外壳，有一对前肢，上面长着长长的钳子，身体部分好像没有毛，颜色比较亮堂。跟花蛤比起来，这个外壳比较厚而且比较硬，不好剥。
买了两斤，做个香辣小龙虾吧(oﾟωﾟo) 这是洗干净的小龙虾，看起来还是挺有精神的╮(￣▽￣)╭
锅里多倒些油，烧热后，放入切好的葱姜蒜辣椒干爆香，然后倒入处理干净的小龙虾，大火爆炒，加盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱等调料，小火焖几分钟再大火收汁儿就能出锅啦～
做好的小龙虾红艳艳香喷喷，看着就非常有食欲(°ー°〃) 吃的时候戴上一次性手套，轻轻掰开它的前胸，把里面的虾肉抠出来，去掉虾线，吃起来就更方便啦〜