老鼠什么做法最好吃？
炸耗儿鱼，我小时候最喜欢吃这道菜了，每次都是连皮带骨头一起吃下去的。 首先把耗儿鱼（老鼠）清洗干净，晾干表皮水分。然后锅里倒油，烧热之后把耗儿鱼放进去油炸。 一定要小火慢炸，表面金黄就可以啦～最后配着葱花、小米椒一起拌匀，味道好极了！
其实以前我家还有个更加简单粗暴的做耗儿鱼的方法——煮面条的时候下几个耗儿鱼一起煮，面好了捞起来拌着葱花和酱油一起吃…反正家里养着狗，觉得恶心人也不是很恶心…… 不过现在条件好了，我们都换烤箱了，就做烤耗儿鱼。 先把耗儿鱼用面粉揉搓均匀，然后放在烤箱里烤熟。烤制过程中刷两次食用油，这样更香哦～ 最后出来就是香喷喷的烤耗儿鱼啦～配上啤酒一起吃，美滋滋！
除了炸和烤外，我们老家还会做“耗儿鱼火锅”。这个做法跟烤鱼类似，只不过是把鱼架在酒精炉上边煮边吃而已… 还有更简单粗暴的做耗儿鱼的方式——辣椒炒耗儿鱼，这个主要是在四川地区比较流行，用的多是二荆条或者辣妹子辣椒。