羊肉怎么煮汤才好吃？
我最近很爱喝羊肉汤，所以我买了一只羊回来做羊肉汤。怎么做呢？我先来发个视频。这是刚刚做好，趁热喝的羊肉汤 看着是不是很有食欲啊！我放了点香菜，颜色更漂亮了。喝一口，鲜啊！ 我买的这只羊是放养的山羊，比较瘦，没有什么油，所以炖出来的肉不好吃，口感老。于是我用高压锅先炖了一个多小时，然后捞出来，把骨头和羊杂放在锅里继续炖，直到把骨头炖烂为止。
羊肉好不好吃，关键就在于选料，一定要选择肥瘦相间的羊肉来做，这样的羊肉吃起来不会觉得干柴，反而很香嫩。 再有就是做法，很多人做了羊肉汤都是清汤寡水，没什么颜色，也缺少香味，我觉得你可以在锅里多放一点葱、姜去腥，另外可以放点儿当归或者黄芪，这样炖出来的羊肉汤汁会发红，而且香味会很浓郁。 我还喜欢在炖羊肉的时候加点儿萝卜，萝卜不用去皮，直接切成小块放进去，炖好后汤汁会更浓稠，味道更好。
除了羊肉汤外，你还可以用剩下的羊肉和蔬菜做成羊肉馅，包饺子、包子都行。我喜欢吃炸点心，还可以把羊肉馅裹上一层面粉，下锅炸一炸，好吃的炸点心就做好了。 总之，你会做了吗？