臭豆腐炖什么好吃？
我吃过最好吃的臭豆腐是湖南常德的，在别的地方都没有吃到过味道很好的。 偶然的机会，在常德火车站附近的小巷子里吃了一次正宗的臭豆腐，当时觉得超级好吃啊！但是回来以后怎么都做不出那个味道了。。。。后来研究了一下做法，至少可以做出跟常德那边差不多好吃的臭豆腐啦~
首先准备好主料和辅料：黄豆（浸泡后打豆浆）、香菇、猪五花肉、青椒、红椒、油炸腐竹、油炸熟花生米等。 然后做法如下： 一、先把香菇切成片状或丝状备用 二、把泡好的黄豆打成豆浆，用纱布过滤，滤出豆渣 三、在锅中烧开水，把刚才滤出的豆浆倒进去煮开 四、把切好的猪肉放入锅中，加入辣椒、花椒、八角等调料一起煮 五、等猪肉熟了之后，放入青椒、红椒、油炸花生和油炸腐竹一起煮 六、等到汤汁收到差不多的时候，就可以放一点生抽，调成咸香味就可以关火出锅了 这个菜一定要放一些青红椒，这样才会有一个漂亮的颜色搭配，而且吃起来也会更鲜一些。如果觉得颜色比较单调的话，可以在最后放一些葱花提香。
PS：我做的这道菜是有放了豆瓣酱的，如果你想吃豆瓣酱的味道，可以在锅里炒酱的时候多放一点；如果不喜欢吃太重的口味，就少放或者不放豆瓣酱。不过，放了豆瓣酱炒出来的菜颜色会比较红亮诱人哦~ 我的这个做法是在常德那家臭豆腐店的基础上改进过的，那家店其实不大，很破旧，看起来就不太干净的样子……据说那儿的臭豆腐是用酱油腌制的……不过，我实在吃不惯那种重口味的臭味，所以做出来可能没那么像╮(￣▽￣)╭