立春最好吃什么？
1、春饼 春饼是面粉烙制的薄饼，一般厚度不超过1mm。食用时，常与炒菜同食，即可搭配菜式多样化，又能卷着青菜、酱豆腐等，清口解腻。在《燕京岁时记·打春》中有载：“春饼者，形如古代之钱龙也……”可见，在清时已有吃春饼的风俗。如今，人们在制作春饼时，会加入鸡蛋和适量的糖或盐调馅，使春饼的口感更加鲜嫩美味。
2、春盘 金朝时期流行的春盘，一直延续至今，主要原料为蔬菜、豆类、水果等，取意“万象更新”。宋代孟元老所著的《东京梦华录》中载：“立春日，都中士庶俱戴春幡春胜，采百花树，选园圃，植花木。……春盘面儿、春盒儿。”可见，当时人们已经会用面皮来代替纸绘制图案，再用面皮来制作春盘了。而在今天，制作精美的春盘，更是被当作一种艺术品。
3、萝卜 俗话说得好，“萝卜就茶，气得大夫满地爬”。在古代，人们就已经意识到多吃萝卜的好处。而春天正是萝卜上市的季节，此时多吃萝卜不仅可以清热降火气，还可以起到生津止渴的功效。
4、蒜苗 古人认为，春季是传染病高发的季节，因此需要多吃蒜苗这样具有杀菌作用的食物，以预防疾病。《本草纲目》中记载，蒜苗可以治痢疾，消除痔疮。在民间也有“吃蒜苗，好端端的”的说法。在早春时节，不妨多吃一些蒜苗。