猪肚子蒸什么好吃？
原料： 新鲜猪肚、生姜、大蒜、青椒 辅料： 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、香油 制作步骤如下： 1.将青椒洗净切碎，生姜切片，蒜头拍松； 2.把清洗干净的猪肚切成薄片（可以刮去油脂）； 3.在锅内加入少许植物油，烧熟后依次放入花椒、干辣椒、桂皮、八角、香叶，炸至气味扑鼻而来时，关火把这些香料捞出扔掉； 4.重新起锅，放入猪肚片、姜、蒜、青椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，大火煮开后改用文火慢炖；
5.当汤汁开始变少、颜色变成漂亮的琥珀色时，加入胡椒粉、香油和少量味精调味即可食用了！ 小提示： 1.新鲜的猪肚表面有一层粘液，洗起来比较费劲。可以在清水里加入适量干淀粉和白醋，揉洗几遍，再用温水冲洗干净，这样处理过的猪肚会比较容易清洗，而且口感也会更筋道。
2.如果喜欢软烂的口感，可以将炖的时间适当延长。但切忌过火，否则会失去弹性，口感就不好了。