葫芦茄子怎么拌好吃？
我是东北人，所以做的这道菜是地道的东北味道！首先选用新鲜的绿葫芦一个，去掉蒂部和老皮，清洗干净后用刀切成薄片，越薄越好 然后准备辅料：葱、姜、蒜都切成末待用 锅中放入适量油烧热，爆香葱花、蒜末和姜末 倒入切好的葫芦片，大火翻炒片刻，加入生抽、老抽和少许白糖继续煸炒至熟（约5分钟左右），然后加入适量味精调一下味道，关火出锅装盘即可 小贴士：
1、选择葫芦一定要选外皮粗糙的，这样的葫芦口感好。表皮一定要洗干净，否则有涩味；
2、切葫芦时要连皮带瓤一起切，这样能保证葫芦片的厚度一致；
3、做这道菜不必放太多调料，以免抢了葫芦的味道。