西红柿怎么拌才好吃？
我做过很多种凉拌番茄的做法，以下是最受欢迎的几种！ 做法其实都很简单，只要记住一个原则——炒制时间越短越好（因为高温会破坏维生素C） 除了第一种用油炸的，其他都是热锅凉油下食材，第一遍过油保证熟度和形状的完整。 炒制时间均控制在3分钟内，出锅前撒入葱花和香菜即可。 很多人不喜欢吃番茄皮，其实番茄皮的营养很丰富，含有膳食纤维、胡萝卜素等，并且味道酸甜可口，很有特色。所以建议保留番茄皮，只要清洗干净，在炒制的过程中，番茄皮会自动变软。
如果你买的番茄比较酸，可以直接食用，如果你买的是甜番茄，可以试试这种做法： 把新鲜的番茄用清水冲洗干净后，直接用刀切成薄片，放入碗里。 往里面加入2勺生抽+1勺香醋+少许白糖+半勺芝麻香油+适量干辣椒段+小米椒圈。 用筷子拌匀，盖上盖子腌制半个小时以上，入味之后口感更好哦~ 我最喜欢这种酸辣开胃的口感，夏天没食欲的时候吃正合适！ 小贴士：第一次做这道菜，可以根据个人喜爱放适量食盐调底味儿，但是盐不要多，最后这道菜品主要是吃的鲜酸味。