鸡怎么炖做好吃？
炖鸡汤是最简单的做法，也是最滋补的。清炖鸡汤可以最大程度保存营养。 做鸡汤要注意几点，第一就是焯水去腥，第二就是不要过早放盐，第三就是要小火慢炖。
【食材】 三黄鸡半只、枸杞10颗左右、姜片3~4片、葱白少量、料酒适量
【做法】 1. 鸡清洗干净后冷水下锅，加入3～4片姜和适量料酒，大火烧开后再煮2分钟关火让鸡肉浸泡在汤汁里（这一步是为了去腥味）；
2. 鸡肉取出后用水冲洗干净沥干备用，砂锅中一次性加足冷水，放入鸡肉、葱姜以及所有调料，盖上盖子小火炖煮2小时即可（这里记得加水的时候一定要一次性加足，中途不要再添加水分了哦）。
如果想要更入味，可以在炖熟后焖半小时再打开盖子。 一碗美味又营养的鸡汤就出来啦！记得喝前搅拌均匀，让料汁渗透到鸡肉中哦~
我这次做的鸡汤由于加了料酒和生姜片，所以完全没有腥味呢，连骨头都被炖得酥软，一口下去全是肉，超级满足哒！ 除了直接喝，这碗汤拿来下面条也是极好的呢，你值得拥有！