猪耳朵怎么炖好吃？
食材： 新鲜猪耳朵、香菜、葱白、生姜。 配料： 大料2枚、花椒5克、料酒1汤匙（15ml）、老抽2汤匙（30ml）、生抽5汤匙（75ml）、白糖1茶匙（5克）、精盐适量。
做法步骤： 1.准备好所有的食材。
2.锅中放入清水，加入所有调料烧开。
3.煮上2分钟关火，让调料浸泡入味。
4.把猪耳朵放入，小火煮约半小时后熄火，让猪耳朵继续浸泡在汤汁里慢慢入味。
5.30分钟后把猪耳朵捞起，凉后切成薄片。
6.把切好的猪耳朵摆在盘子里，撒上葱花。 烧一锅开水，把酱油、红糖调成酱汁，淋在猪耳朵上面即可食用了！ 小提示：
1.买回来的猪耳朵有些是带着耳根的，为了干净可以先将其刮洗干净。
2.如果喜欢吃辣的，可以在酱料中放几个干辣椒。 如果喜欢口感细腻些可以多打一会酱汁。 喜欢软烂的可以将砂锅置于火上加热，让酱汁沸腾起来，加盖焖制效果更好哦～