风干板栗怎么吃好吃？
栗子（栗子的种类很多，下面说的都是新鲜栗子）有两种吃法： 一种是炒着吃，这个最简单，把栗子清洗干净后，放锅里爆炒，加点盐，糖，味精就行了，不过这种吃的比较快，吃完就会觉得口干。 另一种就是风干了，风干的栗子味道更好，而且更容易保存。在北方，人们习惯将新鲜的栗子晒干后储藏起来慢慢吃，而南方由于气候湿润，多采用炭烤的方法让栗子脱水保鲜，也就是常说的“炭烧栗”。
当然风干也有小技巧的——要想让栗子更好地吸收阳光和风中的热量，必须将栗子均匀地摊薄在竹席或纱布上，然后放到阳光充足的地方晾晒。随着水分逐渐蒸发，栗子会慢慢变红干燥。为了防止晒焦和发霉，需要经常翻动栗子，并注意及时去除表面已经发软的果肉。 当栗子表皮完全收缩、果壳变得硬挺时，就表明栗子被风干了，可以食用了。 风干的栗子香甜酥脆，富含蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，有养胃健脾、补肾强筋的功效。风干的栗子还可以用来烹制菜肴或者熬汤。用风干的栗子来煮蛋花汤，是广州人喜欢的做法之一，清爽可口；用风干的栗子跟排骨一起炖汤喝，既营养又美味。 推荐菜式：风干栗子炖排骨、风干栗子烧土鸡、风干栗子肉炒牛肉、风干栗子肉粥 最后提一点小建议：刚买的栗子最好晾2～3个小时再开始食用，这样能有效地减轻肠胃负担，让人吃得更加健康。