年糕单炒好吃吗？
没吃过正宗的年糕，所以不好评价到底正宗不正宗…… 就我吃过的好像分两种吧，一种像硬的糯米饼，这种是蒸熟的，比较绵软，直接吃或者煮火锅都不错；还有一种就比较常见了，是用开水冲泡的，有点像粉丝，泡开了很爽滑，用肉汤或者鸡汤来拌着吃很不错（别问我为什么是开水） 年糕本身是很清淡的，所以不管做什么都很好入味，如果用来做汤或者煲烫的话可以事先用油或者是生抽等腌制一下会更香更好吃啦~ 至于你说的炒年糕嘛…其实年糕本身是很有嚼劲的，用大火爆炒会很麻烦而且容易夹生，一般饭店里都是水煮之后再用高压锅压烂之后再炒制的，自己在家做完全可以水煮之后趁热加入鸡蛋液、葱花等搅拌成糊状然后用筷子挑着炒制，加点酱油或豆瓣酱味道更佳哦~~