炸串什么火腿好吃？
之前写过关于哈尔滨道外的炸串，今天来更一个不同地方的炸串——云南昭通的炸串！ 昭通的炸串，和冷串一样，是裹着面糊炸的，一般用土豆、豆腐皮（豆腐丝）、藕片作为主料，再配上辣椒面、花椒粒、姜蒜水等调料制作而成。吃的时候，可以蘸着辣椒面吃也可以浇上特制的酱油醋汁食用。
和冷串不一样，炸串的主辅料比较固定，而且因为要炸熟所以不宜隔夜，当天做当天卖，因此味道也特别好。
不过因为主辅料相对单一，所以口味也比较单一，主要是焦香酥脆的口感。 在昭通市里，有很多这样的炸串店，价格便宜，两块钱就能买一堆，不过现在的年轻人吃得少了，00后估计都没有吃过。