烧肉炒什么好吃广东？
我做的最成功的烧肉是酱烧的... 原料：猪五花肉、生抽、老抽、花雕酒、白糖、豆瓣酱（或者老干妈），香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒） 做法： 把买回来的五花肉冲洗干净，锅中放入足够的水，加入所有调料和香料，大火煮开之后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖。（注意不要翻动，容易粘锅）大概一个多小时吧，用筷子能够轻松插进猪肉里就差不多了，关火让汤汁浸泡在肉里面，凉透以后用保鲜袋装好放进冰箱冷冻几个小时。
等肉冻得差不多了拿出来切片，锅里放少许油，油温上来后下肉片炒熟即可。这样出来的肉很薄很嫩而且入味十足！（注意：因为放了豆瓣酱，所以不需要再放盐了） 我做烧肉喜欢多放点佐料，所以看起来颜色比较重，其实味道是很鲜甜的。 用这种方法做出来的红烧肉肥而不腻，入口即化，真的很赞！ 还有种做法是比较流行的糖烧排骨。用同样的方法把排骨煮熟透，然后捞起来控水，下锅炸金黄酥脆，最后浇上调好的糖浆收汁亮油即可。
我是比较喜欢吃甜的，所以觉得这道菜很不错~ 不过很多人可能不喜欢这么重的口味。 除了以上两种，还可以试试其他酱料，比如李锦记的生抽鸡汁酱什么的，也可以打一个鸡蛋，调进去一些生粉，调成膏状，把切成小块的五花肉放进去搅拌均匀，让每一块肉都裹上酱汁，然后平铺在盘子中上锅蒸个半个小时左右就可以啦～ 这个酱汁的味道是很不错滴~~ 不信你试试~~~