紫甘蓝如何榨汁好吃？
紫甘蓝中含有丰富的营养物质，尤其是含有人体不能合成的维生素——维生素K1和C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等，这些物质对维持人体的正常生理功能有着重要的作用。 其次，吃紫甘蓝能给人带来一定的饱腹感，有利于减少食物的摄入量，从而起到预防肥胖的作用；适量食用紫甘蓝还能为机体提供一定热量，保持体温的恒定。 对于想要减脂或者正在减脂期的人士来说，合理食用紫甘蓝是很有必要的。 至于你说的这个问题，我建议你试试下面这种方法制作的紫甘蓝汁，味道真的好极了！ 准备食材： 紫甘蓝500g（2个左右），白糖3勺或冰糖，矿泉水/酸奶/纯牛奶250ml。
制作步骤： 第一步：将买回来的紫甘蓝放入清水中，浸泡10分钟左右，然后清洗两遍，沥干水备用。 第二步：把沥干水的紫甘蓝放在砧板上，用刀切成细丝（尽量切细一点比较入味）。 第三步：取一只干净的碗，将切好的紫甘蓝放进去，加入3勺白糖（喜欢甜口的可以多加一些糖）。 第四步：将糖和紫甘蓝混合均匀后，盖上盖子，腌制两个小时左右。 第五步：两个小时后，倒入提前准备好的矿泉水/酸奶/纯牛奶拌匀，再盖上盖子，让紫甘蓝充分的浸泡在里面。 第六步：每天摇匀两次，让汤汁可以充分浸泡到每一根紫甘蓝丝，第二天就可以吃了。如果喜欢更浓稠一点的汁水，可以在最后一步里多加一些牛奶。
注意：由于紫甘蓝当中含有一定量的草酸，为了避免形成难以溶解的草酸钙而降低营养价值，因此烹饪之前最好用开水焯一下，再用冷水激一下，这样就能很好地清除里面的草酸了。