酸辣豆角怎么炒好吃？
这道酸辣豆角，酸爽可口，微微辣意直冲脑门，一口下去超下饭！ 食材准备： 主料：扁豆600克；配料：小米椒5个、香菜2棵、大蒜3瓣；调料：食用油适量、食盐1茶匙、生抽1.5汤匙、香醋2汤匙、白糖少许 具体操作步骤如下：
步骤一：
买回来的扁豆去掉两端和两侧的老筋，清洗干净后控干水分备用；小米椒清洗干净切成圈，大蒜切末，香菜清洗干净切碎。
步骤二：
取一个小碗，加入生抽+香醋+糖调成酱汁待用。
step by step （重要的事情说三遍） 锅里加入适量的油烧至7成热，然后倒入扁豆开大火快速翻炒均匀，这一步一定要用大火快炒才能保持扁豆的脆嫩。
step by step 随着翻炒，扁豆会慢慢的脱水变软，这时要不停的翻拌，以免糊锅。待扁豆开始泛黄且柔软有嚼劲时，加入小米椒和大蒜末一起炒匀。
step by step 根据个人的口味轻重来决定是否还要加盐调味。待全部食材均匀入味之后，关火让菜品冷却片刻，最后撒入香菜碎翻匀即可出锅。 一盘酸辣开胃，超下饭的酸辣豆角就搞定啦！ 看到这里您学会了吗？是不是很简单呢~快来露一手吧！