西兰花的根怎么吃做法？
用料 西兰花 适量 胡萝卜 半根 大蒜 三头 蚝油 盐 香油 清水 步骤 1.准备食材，西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切成块状，大蒜切末；（我用的是速冻的西兰花，所以提前用冷水泡了一下，大概两三个小时吧）
2.锅中加水烧开，倒入蔬菜焯水，加少许食盐可以让蔬菜颜色更鲜艳一些。
3.捞出过凉水备用。
4.锅中倒油烧热，加入蒜末爆香。
5.放入蔬菜翻炒均匀 ，调入少量食盐、香油和蚝油调味即可。 这样炒出来的蔬菜颜色翠亮，特别开胃！
小贴士 蔬菜中虽然含有大量的维生素，但由于其中含有植酸，会与食物中的钙、锌等无机离子结合而形成难以溶解的物质，在胃肠道中不容易被吸收，因此维生素被称为“水溶性维生素”或“不耐贮藏性维生素”。为了保证这些营养素能被人体吸收利用，最好在炒菜的过程中加入适量的盐和植物油。