油面怎么做好吃？
原料： 水10杯，生粉2汤匙。 腌料：盐1/3茶匙，生粉2汤匙。 调味料：生抽、鱼露各1茶匙，麻油、胡椒粉各少许。 配料： 青葱2条，切丝；辣椒1只，去籽切粒；姜2片，切末；蒜头4粒，拍碎； 油适量。
做法：（1）把水倒入深锅内烧滚后，放落盐和生粉拌匀。 （2）将面条分几份投入滚水中煮约8分钟至熟，捞起沥干水分，待凉待用。 （3）将配料和调味料同放碗内，拌匀成调味汁备用。 （4）烧热油1汤匙，放入姜末及蒜末炒香，加入调味汁煮沸，然后淋在面条上，最后放上青葱段及辣椒粒即成。 如果想吃比较清淡的，可以省略掉辣椒，不过个人觉得这样会损失这道菜最点睛的部分哦~
这个油面的做法其实跟云吞面的做法差不多啦~~都是先把面煮熟之后浇上调好的酱汁就好了！只是这里的“酱汁”用的不是一般的酱油，而是有鱼露啊芥辣啊这些调料调和成的呢～而且吃起来也会更香一些吧~~~ 因为要等酱汁变凉以后再淋上去所以做这个有点费时间哈…… 油面上来之后是偏黄的，看起来很有食欲是不是~~~~而且上面还漂着一层油光光的东东——那就是刚做好的时候在上面撒了的葱花啦~~~ 其实如果喜欢吃香菜的话也可以用香菜代替葱花撒在上面哒^_^