煮饭下什么更好吃？
个人经验，推荐几个好用的小玩意儿 首先声明一点，我煮的饭不怎么好吃，我媳妇常讽刺我是电饭煲杀手（我比较喜欢用电饭煲做饭）…… 我尝试过各种各样的食材，米，面，粗粮，杂粮……也试过了各种酱料，酱油，醋，豆瓣酱……还试过各类香料，八角，桂皮，香叶……但无论我怎么努力，怎么搭配，总是不能达到我最理想的效果。我的理想状态是煮出来的米饭软糯香甜，有光泽，有弹性，黏而不稠，稀而不浆。但我怎么也达不到这个目标，要么软烂没嚼劲，要么夹生不够熟，不是过分成熟就是水分流失过多变得硬邦邦，实在没办法，后来就不怎么用电饭煲了。改用高压锅和炒制方法来制作。
1，大米淘洗浸泡24小时（夏季天气热建议放入冰箱冷藏）。这一步非常关键，据说这样能让米粒充分吸水膨胀，有利于后期烹煮时米饭软化。不过我试验过，效果似乎并不明显。
2，加入少量花生油搅拌均匀。有些人会让入猪油，五花肉，火腿等食材来增加油脂含量，但我感觉那样会过于油腻，所以只用少量的植物油拌入即可（其实也可以不加，但我加了就有效果，你不放心可以少加一些）。
3，加入热水，水量到电饭锅水位线的位置就好了。千万不要多，多了就会溢出来。
4，按照正常程序加热煮熟就可以了。 这样煮出的米饭，表面看起来可能会没有光泽，但吃起来口感非常好，软糯弹牙。