西红柿怎么做营养好？
我们得知道，西红柿的维生素B族及C的含量非常丰富，而蛋白质和矿物质含量也比较高。从营养的角度上来说，蒸、煮、炒、炸等烹饪方式都会使其营养有所流失，特别是水分的损失会导致维生素减少，而高温油炸则会直接破坏掉营养素。 在吃西红柿的时候可以尽量生吃或者炖汤喝。 如果必须要做的话，建议用微波炉加热2分钟左右。这样能最大限度的保留其中的营养物质。 当然，有些人喜欢吃带皮的西红柿，觉得皮很硬，很耐嚼，其实这是不对的。因为西红柿外皮上的植物纤维既不易被胃酸消化，也不会被胃肠蠕动器咀嚼，同时由于其表面附着着大量的微生物，如果清理不干净，可能会有腹泻等问题出现。所以，在吃之前将表面的农药、灰尘等清洗干净，保证无污染是必不可少的步骤。
另外，现在市场上出现了不少转基因西红柿，大家在购买的时候也需要注意。 目前我国仅批准了两种转基因食品上市，分别是杂交玉米“超优一千”和抗虫棉“Bt65”（商品名为“耐特力”）。而市面上所谓的转基因西红柿并非来自上述两类作物，属于非法进口产品。但是，由于目前对转基因食品的研究还不全面，因此对于其安全性也存在一定质疑。
建议大家还是不要吃为好。 最后，需要特别提醒的是，虽然目前尚未有食品添加剂致畸、致癌的报道，但为预防亚硝酸盐中毒，避免细菌污染，最好也不要空腹大量饮用果汁或含食品添加剂的菜肴。