客家包板好吃吗？
作为在梅州生活了十几年，也在广州客家人聚居地生活过几年的人，对客家美食有些了解。 先说答案：看什么人，什么样的心境吃。对于客家人来说，包板是再日常不过的一道菜了；但对非客家人来说，有可能就很好奇，想尝一口的样子（毕竟不是所有人都会喜欢咸菜的味道）。
我先来个直观的图片，这玩意儿确实挺大的（其实应该算是块状） 首先介绍食材：猪皮、猪肉、豆腐、葱、蒜、姜、豆瓣酱、花生酱、老抽、生抽、白酒、盐 猪皮的制作：刮去皮上的油脂（这一步可省略，直接买处理好的猪皮就可以了）----加水煮5分钟捞起（不要煮太久会软烂不好嚼）----用清水冲洗表面油分（这一步也很重要，不然会很油腻） 最后就是炒制了，热锅凉油放入配料小火慢炒，加入两大勺豆瓣酱和花生酱（这个酱料味道很重，可以酌情添加）----炒到浓稠撒上葱花即可 很多人不喜欢吃这种食品可能是因为味道重或者很油腻……但我作为一个客家人，在非客家人的环境中，也是觉得这道菜非常不错的。可能我的味觉跟其他人不太一样吧……