火腿炒菜炒什么好吃？
火腿是肉类食品，既是餐桌上的美味佳肴，也是养生食疗中的常用食材。只要搭配好适当的食物共同烹饪食用，对不少人体积滞、头晕消化不良等症状都有很好的治疗功效。但要注意的是，由于本身就是一种加工食品，所以本身有较多盐分和添加剂，不宜吃太多。
和火腿搭配最为健康的食材毫无疑问就是蔬菜了。蔬菜富含大量纤维素，可以吸收火腿其中的脂肪和油脂，而且在分解之中还可以摄取过量进食火腿所带的影响。所以无论是炒菜的时候放置少量的火腿，或者用来搭配蔬菜食用，都是很不错的选择。
不过注意选择蔬菜的时候要尽量一些叶菜类为主，如果放入太多茎部可能不容易吸收其中的营养成分。同时要注意蔬菜要炒熟才能够入口，因为有些硝酸盐提取物虽然对人体无害，但是不煮熟可能会容易引发食物中毒。
除了蔬菜以外，蛋奶类的食材也是火腿配餐的不错的选择。鸡蛋含有很高的蛋白质，而且脂肪、维生素和矿物质含量都很丰富，与火腿搭配起来自然相得益彰。而且鸡蛋清不但质地柔软，而且具有一定的粘稠性，可以很好地被胃吸收，而且可迅速地经过胃酸进入小肠，被小肠吸收而进入血液循环发挥营养素的作用。所以无论对于儿童、妇女或是老年人，都是每天不可缺少的营养食物。
与火腿搭配的奶类食物可以是一般意义上的奶类，但也可以是非奶类的奶制品。奶类之所以能够搭配火腿，是由于二者都含有很高的热量和蛋白质，可以补充人体所需的脂肪、蛋白质、钙质和维他命b2。而且火腿中的胆固醇在奶类丰富的维他命b中和胃酸的作用之下，很容易排出体外。所以是不需要进行太多的处理的。
但要注意的是火腿不可搭配猪肉同吃。很多家庭做火腿菜的时候都喜欢放些猪肉，其实这种做法很不科学。因为猪肉性温，而火腿属寒性，二者同吃天气寒热不平衡，极易引起感冒。而且猪肉和火腿中都含有非常高的不饱和脂肪酸，二者同食很容易引起身体不适。